Equipo de un restaurante de alta gama durante la junta previa al servicio

Acerca de Nosotros

Un equipo especializado para fortalecer cada área de tu operación

JM Restaurant Consultancy reúne profesionales con experiencia en restaurantes, hospitalidad y Alimentos & Bebidas. Dirigimos proyectos de operación, rentabilidad, servicio, cocina, costos, inventarios, capacitación, auditorías, mantenimiento y tecnología, con una visión práctica y seguimiento directo.

AGENDA UNA CONSULTA

José Meléndez Martínez Torres, director de la consultoría — Director
José Meléndez Martínez Torres

Dirección

José Meléndez Martínez Torres dirige los proyectos y coordina una red multidisciplinaria de especialistas en auditorías sanitarias, servicio de salón, cocina, capacitación técnica y administrativa para chefs, finanzas, costos, recetas, inventarios, almacén, compras, mantenimiento, limpieza especializada, soporte técnico, puntos de venta, redes, Protección Civil, permisos y proveedores estratégicos.

Más de 25 años de experiencia en operación de restaurantes, hotelería y Alimentos & Bebidas.

Cómo trabajamos

Trabajamos de forma coordinada para que cada restaurante opere con procesos claros, equipos preparados, controles confiables y una experiencia de cliente consistente.

Nuestro enfoque combina diagnóstico, implementación, seguimiento y resultados medibles. Una sola dirección operativa, respaldada por especialistas en cada área.

Áreas que cubre nuestro equipo

Cocina y costos
Bar y bebidas
Servicio y experiencia
Finanzas y administración
Recursos humanos y capacitación
Mantenimiento de equipo
Limpieza especializada
Sistemas, punto de venta y soporte técnico
Marketing y redes sociales
Proveedores y compras

Soporte integral

Además de la consultoría operativa, coordinamos soluciones de mantenimiento, limpieza especializada de cocinas, soporte técnico y proveedores estratégicos para restaurantes.

Trabajamos con empresas profesionales con experiencia comprobada en operaciones de Alimentos & Bebidas y distintas marcas restauranteras. Las referencias y casos se comparten de acuerdo con la autorización de cada cliente.

Brigada de cocina trabajando en un restaurante de alta gama

¿Quieres conocer al equipo que puede ordenar tu operación?

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