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Servicio, Hospitalidad & Capacitación
Equipos preparados y una experiencia consistente en cada visita.
La experiencia del cliente se define en detalles que dependen del equipo: cómo recibe la hostess, si el mesero sabe describir un platillo, cómo reacciona el capitán cuando algo sale mal. Formamos a cada puesto con estándares claros y manuales propios, para que el servicio sea igual de bueno un martes que un sábado lleno.
Qué incluye
Alcances que trabajamos dentro de esta área.
- Capacitación para gerentes y capitanes
- Capacitación técnica y administrativa para chefs
- Capacitación para cocina, meseros, hostess y bartenders
- Servicio de salón y hospitalidad
- Venta sugerida y experiencia del cliente
- Liderazgo operativo y desarrollo de equipos
- Manuales y estándares de servicio
- Capacitación previa a aperturas o relanzamientos
- Reclutamiento de personal capacitado
Estandarización del servicio para grupos y sucursales
Ayudamos a grupos restauranteros y negocios con varios puntos de venta a construir un mismo estándar de atención, sin importar el turno, el responsable o la ubicación.
- Diagnóstico del servicio por unidad
- Observación de la experiencia del cliente
- Evaluación de meseros
- Evaluación de capitanes
- Evaluación de hostesses
- Identificación de diferencias entre sucursales
- Definición del estándar
- Manual de servicio para restaurantes
- Secuencia de servicio
- Protocolos
- Guiones de atención
- Venta sugestiva
- Manejo de quejas
- Liderazgo para responsables
- Capacitación por unidad
- Formación de instructores internos
- Evaluaciones prácticas
- Listas de verificación
- Visitas de seguimiento
- Indicadores de servicio
- Planes de mejora por ubicación
Podemos trabajar una necesidad puntual, como mejorar la atención al cliente, o desarrollar un programa completo de diagnóstico, capacitación, implementación y seguimiento para varias unidades.
La capacitación de servicio al cliente para restaurantes puede impartirse por sucursal o como programa para varias sucursales, incluyendo capacitación para meseros y capacitación para capitanes.
¿Quieres aplicar esto en tu restaurante?
Agenda una conversación inicial y revisamos juntos el estado actual de tu operación.
Otras áreas de trabajo
Operación & Rentabilidad
Orden, control y dirección para que el restaurante sea un negocio rentable.
Menú, Cocina y Alimentos & Bebidas
Ingeniería, costeo y diseño de menú para elevar rentabilidad y experiencia.
Auditorías Sanitarias, Documentación & Cumplimiento
Procesos, evidencia y bitácoras listos para cualquier revisión.